Варенье из помидоров

Для приготовления варенья возьмите:

• 2 кг спелых мелких крепких помидоров
• 6 стаканов сахарного песка
• 2 апельсина
• 1 лимон
• ваниль
• корень имбиря по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры поместите на 10 секунд в кипяток, потом в холодную воду и аккуратно снимите с них кожицу.

Очищенные помидорчики порежьте и отправляйте в посуду, где будете варить варенье, добавьте нарезанные лимон и апельсины (без кожицы), а также ваниль и натертый имбирь.

Вскипятите сироп из сахарного песка и залейте им помидоры, оставьте на 1 час, затем доведите до кипения и варите 5 мин. на слабом огне.

На следующий день закипятите еще раз, на третий день доварите варенье и разлейте по банкам.