Лопух — репейник

Кто, извините, лопух?.. А репейник-то не прост!
В народе это растение – лопух – имеет больше дюжины прозвищ: репейник, репей, дедовник, задерка, лапуха горькая, лепельник, собачник, шишбор, шипучая шишка, лопушник, репец, арепьи. А еще – что удивительно – королевина трава. За огромные размеры этого растения и невероятные способности его колючих плодов намертво за все цепляться оно получило родовое название Arctium lappna, что в переводе с греческого языка означает «медвежья лапа».

Силен лопух и живуч, где только его не встретишь: в огороде и на пустыре, у дороги и на полях; в городе он может и сквозь асфальт пробиться. А на самом деле лопух-репейник не так уж прост.

Лечебные свойства лопуха

О его лечебных свойствах было известно давно, много веков назад. Уже тогда с его помощью излечивали экземы и лишаи, им и сейчас укрепляют волосы, избавляются от перхоти, при простудах и гриппе его применяют как потогонное средство, а при заболеваниях почек и камнях в мочевом пузыре – как мочегонное.
В российской глубинке и сейчас к больным коленям, пяткам или стопам привязывают на ночь листья лопуха.
В Чехии и Словакии отваром корней лопуха лечат раны.
В Китае его применяют как противоядие.
В Болгарии корневище лопуха успешно используют для лечения мужской болезни века – аденомы предстательной железы.

Пчеловоды, с восторгом отзываясь о репейнике как о прекрасном медоносе, утверждают, что один гектар лопуховых зарослей дает около 600 кг меда.

Листья и корни лопуха содержат витамины В, С, РР, каротин, до 45% инулина. Корни лопуха заготавливают осенью первого года жизни – с тех растений, на которых отсутствуют цветоносы, появляющиеся только на второй год. У двулетнего лопуха корни деревянистые и не пригодны для лечебных целей.

Корни хорошо промывают и слегка очищают. Небольшие корни можно сушить целиком, а крупные надо продольно расщепить. О хорошо высушенном сырье свидетельствует серовато-бурый цвет снаружи и беловато-серый внутри. Хранить корни лопуха, а особенно листья, нужно в плотно закрывающейся емкости, потому что быстро налетает всякая мошкара – она их очень любит.

Отвары лучше всего готовить в посуде из жаростойкого стекла или фаянса. Алюминий, медь и другие металлы для этих целей малопригодны. Пить отвар следует теплым, лечение должно быть длительным: первый эффект проявляется не раньше, чем через месяц регулярного его применения.

Из лопуха легко и просто приготовить мазь: 100 г корней надо пропустить через мясорубку и сутки настоять в 200 г подсолнечного или любого другого растительного масла. На следующий день проварить на медленном огне 20 минут и процедить. Хранить мазь нужно в холодильнике.

Лопуховая кухня

Любители экзотической кухни знают, что лопух – непревзойденное по оригинальности блюдо.
Его корни можно обжарить на масле, предварительно отварив их в подсоленной воде; можно замариновать их, точь-в-точь как огурцы, очистив и нарезав дольками; а можно приготовить из них заменитель кофе, очень полезный для тех, кому настоящий кофе противопоказан. Для этого хорошо высушенные корни нужно измельчить на кофемолке и заваривать по 1–2 чайных ложки на стакан кипятка.

Варенье из лопуха

Его называют еще «таежным» вареньем. 500 г корней лопуха и 200 г щавеля измельчить на мясорубке, уварить в небольшом количестве воды (0,5 л) на медленном огне до повидлообразного состояния (часа 1,5 – 2). Если под рукой не окажется щавеля, его можно заменить 25 г уксусной эссенции. При варке содержащийся в корнях лопуха углевод инулин переходит в сахар и получается кисло-сладкое варенье.

И в шутку, и всерьез…

Непонятно, совершенно непонятно, почему человека, показавшегося кому-то, скажем так, глупеньким простачком, называют лопухом. Считайте, что это похвала, ведь сколько у лопуха благородных достоинств – и питательных, и лечебных. Тем более что никаких противопоказаний для лечения им не обнаружено.

А еще сведущие люди говорят, что лопух обладает магической силой защиты. Для этого нужно его разбросать вокруг дома, а еще лучше, если лопух будет сам расти вокруг дома. Магическая и исцеляющая сила корней лопуха проявляется, если собирать их на убывающей Луне, а листья следует срезать в первой фазе Луны, начиная от восхода солнца до полудня.
Кажется, что-то в этом есть, что-то таинственное…

Михаил Машковский, лопуховод-любитель

«Дела садовые» № 7 (23), август 2008 г